化學閑談
霓紅燈裏住著一些無色的氣體，它們叫做稀有氣體，又名惰性氣體。
惰性氣體共有六種：氦He、氖Ne、氬Ar、氪Kr、氙Xe與氡Rn。
人們把氦裝到霓紅燈裏，一通電，氦受到電場的激發，就射出淡紅色或黃色的光。如果把氦換成氖，就射出紅光；氬就射出淡青色的光；氙射出青色的光。氡不穩定，因為它具有放射性，很不穩定，會分裂變成別的元素。
金屬生銹，實際上都是被空氣中的氧氣氧化了。鐵器生銹後生成氧化鐵Fe2O3·nH2O，但由於氧化鐵是疏鬆的，氧氣可以繼續乘隙進入。但是鋁卻不然，鋁很容易與氧氣化合成三氧化二鋁Al2O3，
或簡稱氧化鋁。這層氧化鋁緊緊地貼在鋁的表面，可以防止裏頭的鋁繼續與氧氣化合，不過，這層氧化膜怕酸又怕鹼，所以鋁鍋只宜煮飯不宜做菜。
鈦(Ti)是一種輕金屬，可是它卻非常堅固。鈦還有一個特點，它的熔點非常高，純鈦要到1725oC 才能熔化。
把它加熱到537oC時，它的質地還絲毫不受影響。我們都知道飛機外殼是用鈦鋁合金做成的，因為它比較輕，也比較牢，可是如果飛機的速度超過聲速，鋁鎂合金的外殼就會吃不消。所以在製造超音速飛機、火箭以及太空飛船時，都要用鈦。
金與銀不易生銹，主要是因為它們的化學性質太不活潑了，幾乎不與其他東西化合，非常「孤獨」。
然而，金、銀並不是真正的不會生銹。在王水裏，金會被腐蝕。王水，是最強的酸，是３份鹽酸與１份硝酸的混合物。它能溶解金，使金變成氯化金與硝酸金。
銀比金還要活潑些，不光是王水腐蝕它，硫磺也能使它生銹，變成黑色的硫化銀。
所以，銀器用硫磺粉一擦，就會發黑！
打火機上的打火石，是用一種特別的金屬製造的。
這金屬，就是鈰、鑭等與鐵合金。鈰與鑭都是很容易燃燒的金屬。
鈰，甚至在320oC時,在乾燥的氧氣裏就能燃燒。當你撞擊打火石時，
一方面因磨擦發熱，另一方面也從打火石上撞下一些鈰、鑭的粉末，立即燃燒起來，迸出火星。
夜光錶在剛剛受了燈光照耀後，綠色的光芒非常強。如果長久沒有受到光照，
那綠光就會很弱。原來，普通的夜光錶上，是塗上了螢光物質、硫化鋅(ZnS)、硫化鈣(CaS)等。
雖然它們自己並不會發光，可是受到光照以後，它們就能發光。
現代化的肥皂工廠，工人加入油脂，加熱熔化，再慢慢加入氫氧化鈉，
油脂與氫氧化鈉起了化學反應，產生了肥皂與甘油，這時，得到了是漿狀的混合物。
之後，加入食鹽進行鹽析，上層是白花花的膏狀物，那就是肥皂與水的混物。
一般洗滌用的肥皂中，都含有0.5%左右的食鹽。
肥皂放久了，水分蒸發，於是食鹽析出，肥皂披上了一層白霜。
高級的香皂的表面不會長霜，因為香皂中幾乎沒有過剩的氫氧化鈉，
因此，香皂很適宜於人們洗臉擦身，若將酸鹼度調到5.5至6時，就絕不會刺激皮膚。
城市空氣污染嚴重，主要污染物有：
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懸浮微粒 |
二氧化硫 |
氮氧化物 |
一氧化碳 |
臭氧 |
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- |
SO2 |
NxOy
：例如
NO2 |
CO |
O3 |
香港的環保署訂定空氣污染指標(PSI)：
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50 |
51~100 |
101~199 |
200~299 |
300~500 |
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良好 |
中等 |
不良 |
極不良 |
有害 |
含硫的煤及燃油燃燒時產生二氧化硫(SO2)， 汽機車引擎內高溫燃燒，將空氣中的氮和氧反應成氮氧化物。
二氧化硫和氮氧化物是雨中酸度增加的主要貢獻者，尤其是在大都市工業區的地區，雨水由大氣中吸收酸性氣體，生出硫酸，硝酸，亞硝酸等，所以降下令人不喜歡的酸雨。 二氧化硫與懸浮微粒對呼吸道會產生強烈的刺激。一氧化碳更是有毒的。我們應該想想如何減低空氣污染。
看看鬼火是什麼。先在燒瓶裏加入白磷與濃的氫氧化鉀溶液，加熱後，玻璃管就冒出氣泡，把窗戶用黑色的布遮上，從玻璃管口冒出一個又一個淺藍色的亮圈，在空中游蕩，宛如鬼火。
原來，磷化氫。磷化氫在空氣中能自燒，就形成了鬼火。
人類與動物身體中含有很多磷，死後腐爛了生成磷化氫。
在田野上，不管白天還是黑夜強，看不見鬼火罷了。磷化氫很毒，又很容易爆炸。
魚腥，是因為魚含有三甲胺的緣故。燒魚時，人們總是燒些酒，這樣可以解魚腥。
原來，三甲胺都是「隱藏」在魚的肉裏，人們很難「趕走」它。
但是，酒裏含有酒精，酒精能夠很好地液解三甲胺，把它從魚肉裏「揪」出來。
而且，燒魚時溫度很高，酒精、三甲胺全都很易揮發，所以沒一會兒，魚的腥味便被除掉了。
石英，化學成分是二氧化矽。沙子裏的石英通常很小。
大塊的石英晶體，非常漂亮，呈六角柱狀結晶，被人們稱為「水晶」，是大自然中的寶石之一。純淨的水晶，是潔淨無色的，閃閃發亮。
師傅在燒菜時，總喜歡在加了酒以後，再擱些醋。於是，菜就變得香噴噴的了。
因為酒與醋在熱鍋裏碰了頭，就會起了化學反應，生成香料──乙酸乙酯，
因此菜就有股香味。
在家庭裏，食水一般很清潔。但在一些較落後的國家，怎樣過濾雨水作飲用呢？
最普通的就是往水裏加些明礬。
明礬是無色的結晶體，很漂亮，挺像冰糖。按照化學成分來說，明礬是由硫酸鉀與硫酸鋁混合組成的複鹽KAl(SO4)2(s)。明礬到了水裏，就要起化學變化。
硫酸鋁水解時，就生成白色膠狀的氫氧化鋁Al(OH)3(s)沉澱。所以加了明礬之後，水缸底上就出現一些白色膠狀沉澱物，便是氫氧化鋁。
用明礬淨水時，氫氧化鋁的膠狀沉澱像漿糊一樣，黏性很大。它在水裏漂浮，
一路上「招兵買馬」----把泥沙、灰塵之類全吸附，最後沉到水缸的底部。
過濾後，水便乾淨多了，再加入適量漂白藥粉消毒，就可飲用。
相信很多人都看過煙花匯演，但你們知道煙花是什麼化學物品嗎？
煙花分頂部和底部。底部的是火藥，一般煙花用的火藥是硫磺(S)、木炭(C) 與硝酸鉀(KNO3)的混合物。外導火線點把火藥點著後，煙花就直衝天上了。
之後，煙花的另一半，頂部就會燃點。
頂部有火藥、助燃劑、發光劑和發色劑。
助燃劑含硝酸鋇及硝酸鉀，加熱後放出氧氣幫助燃燒。
2KNO3 + 熱能 → 2KNO2 + O2
頂部火藥爆破後，發光劑及發色劑就飛向四方八面。
初中的綜合科學堂，相信學生都燃燒過鎂帶，並發出白熾的光。
煙花用的發光劑正是鎂粉及鋁粉的混合物。
2Mg + O2 → 2MgO + 光能
至於煙花的色彩全靠頂部的發色劑，它們都是一些普通的金屬鹽罷了。
因為每種金屬鹽在高溫下都會發出獨特的焰光。
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焰色測試
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金屬名稱
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符號 |
焰色 |
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(鈉)Sodium
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Na |
橙色 |
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(鈣)Calcium
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Ca |
紅色 |
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(銅)Copper
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Cu |
綠色 |
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(鉛)Lead
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Pb |
藍色 |
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(鋰)Lithium
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Li |
粉紅色 |
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(鉀)Potassium
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K |
淡紫色 |
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(鋇)Barium
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Ba |
黃綠色 |
在郊外，有幸的話可以見到瑩火蟲。
瑩火蟲會發冷光，原因是蟲的 [成光蛋白質] 與 [成光酵素] 的作用下，與氧發生作用，就變成會發綠光 [含氧成光蛋白質]。有趣的是這種發光後的 [含氧成光蛋白質] 是能 [復活] 的，當這物質與水化合後，又還原變成為 [成光蛋白質]。
這發光燃料就似永用不完的。
你知道嗎？一般家用的漂白粉，其實是氧化鈣
CaO 與氯氣 Cl2 的化合物。
漂白粉的化學方程式可以寫成Ca(ClO)2
+ CaCl2.Ca(OH)2.H2O。
工業上製造氯氣的方法是電解濃鹽水(NaCl)。
漂白水是哥士的
NaOH 與氯氣 Cl2 的化合物，方程式可以寫成 NaClO。
漂白水漂白過程很複雜，主要是把色素氧化，顏料結構改變後，顏色就褪了。
簡單寫成如下
NaClO(漂白水) + 顏料 → NaCl + 無色物質
此外，還有一種常用的漂白劑，就是二氧化硫 SO2。
二氧化硫的漂白能力較溫和，漂白過程卻是把色素的氧抽走，顏料結構改變，顏色就褪了。
二氧化硫化一般用於紙張、絲質布料的漂白。